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水に溶けるとは

Dr. しろねこ

アミノ酸の性質（親水性・疎水性）を決定づける「電気陰性度」の仕組みを解説したイラストです。酸素（O）や窒素（N）が電子を惹きつける力の差によって生じる「極性」が、水分子との結合（水和）にどう関わるかを視覚化しました。C-H結合の非極性が生む疎水性相互作用や、セリン等の親水基が水とスクラムを組む様子を、医学・薬学・看護学生向けにわかりやすく図解。国家試験やCBT対策の基礎固めに最適な内容です。

アミノ酸・タンパク質の基礎

18. アミノ酸の分類を理屈で解く。電気陰性度の『0.5の境界線』から見える水溶性と疎水性の正体

2026年5月5日 Dr. しろねこ